Paleta de Bellota 50% Ibérica
Todo el proceso de elaboración de cada pieza de paleta es completamente artesanal, obteniendo un producto único e irrepetible con una curación mínima de veintiocho meses y a partir de ganado porcino criado en las mejores dehesas de Extremadura, en completa libertad y alimentado de bellotas, pastos y tubérculos en su fase de engorde.
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA MATARREVALVA procedente de cerdos ibéricos criados en las Dehesas de Extremadura. Reciben una alimentación a base de piensos naturales, además de los recursos que les proporciona la Dehesa, y en la época de Montanera, periodo de engorde que dura unos tres o cuatro meses, los cerdos se alimentan de bellotas, pastos y tubérculos.
RAZA: Ibérica. Ganado porcino criado en libertad.
PARTE: Pata delantera.
ORIGEN: Extremadura.
PESO: Opcionalmente puede seleccionar el peso en el desplegable. Rango entre 4,5 y 6,4 kg.
ALIMENTACIÓN: Bellotas, hierbas y todos los recursos naturales que proporciona la rica Dehesa Extremeña, en su fase de engorde.
ELABORACIÓN: Paleta de cerdo ibérico criado en libertad y alimentado en las Dehesas Extremeñas durante la época de montanera. Elaboración artesanal: curación mínima de veintiocho meses en secadero natural en Extremadura, que propicia unas extraordinarias características organolépticas.
INGREDIENTES: Paleta de Cerdo de Bellota Ibérica Matarrevalva, sal común, conservadores (E-52), dextrosa y azúcar.
ASPECTO EXTERIOR: Forma alargada y estilizada.
CONTROL: Certificado desde el nacimiento del lechón hasta su comercialización final por ARAPORCEI.
PRESENTACIÓN: Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones, envuelto en papel vegetal para su conservación durante el transporte y recubierto en tela de algodón para una buena presentación y conservación en casa, todo ello dentro de su caja para su fácil traslado.
También le ofrecemos la posibilidad de adquirir nuestras paletas Loncheadas a Cuchillo o Deshuesadas. En el caso de paleta loncheada, la pieza es tratada por nuestros maestros cortadores y envasada al vacío en paquetes de 100g.
CONSUMO Y CONSERVACIÓN: Se recomienda consumir la pieza dentro de los seis meses siguientes a la recepción del producto. Mantener en un lugar fresco y seco, si bien, la temperatura idónea para conservar el producto está entre 15° y 20º. Una vez finalizado el corte, untar la superficie con tocino blanco de la propia paleta, creando una pequeña película de grasa, ya que esta práctica da mejor imagen y evita la transferencia de olores y sabores desagradables.
Producto de elaboración artesanal, con procesos naturales y tradicionales.
Producción limitada.